Brezvodna citronska kislina
-
Brezvodna citronska kislina
● Brezvodna citronska kislina je pomembna organska kislina, brezbarven kristal, brez vonja, z močnim kislim okusom
● Molekulska formula je: C₆H₈O₇
● Številka CAS: 77-92-9
● Brezvodna citronska kislina za živila se v glavnem uporablja v prehrambeni industriji, kot so sredstva za zakisljevanje, solubilizatorji, pufri, antioksidanti, deodoranti, ojačevalci okusa, želirna sredstva, tonerji itd.
