Citronska kislina je razdeljena na monohidrat citronske kisline in brezvodno citronsko kislino, ki se večinoma uporabljata kot regulatorji kislosti in aditivi za živila.
Citronska kislina monohidrat
Citronska kislina monohidrat je organska spojina z molekulsko formulo C6H10O8.Citronska kislina monohidrat je brezbarven kristal ali bel kristaliničen prah z molekulsko maso 210,139.
Monohidrat citronske kisline se v glavnem uporablja v industriji hrane in pijač kot sredstvo za zakisljevanje, aromo, konzervans in konzervans.Uporablja se tudi kot antioksidant, mehčalo, detergent v kemični industriji, kozmetični industriji in pralni industriji.
Citronska kislina monohidrat je večinoma pakirana v vrečah po 25 kg in vrečah po 1000 kg v pladnjih in jo je treba shranjevati v temnem, nepredušnem, prezračenem, suhem in hladnem prostoru pri nizki sobni temperaturi.
Brezvodna citronska kislina
Citronska kislina, znana tudi kot citronska kislina, ima molekulsko formulo C6H8O7.Je pomembna organska kislina.Je brezbarven kristalni videz, je brez vonja, ima močan kisel okus, je lahko topen v vodi in ima molekulsko maso 192,13.Brezvodna citronska kislina je kislost balzamov in aditivov za živila.
Naravna citronska kislina je v naravi zelo razširjena.Naravna citronska kislina obstaja v kosteh, mišicah in krvi rastlin, kot so limone, citrusi, ananas ter drugo sadje in živali.Sintetično citronsko kislino pridobivajo s fermentacijo snovi, ki vsebujejo sladkor, kot so sladkor, melasa, škrob in grozdje.
Uporaba citronske kisline
1. Živilska industrija
Uporablja se predvsem kot kislo sredstvo, sredstvo za raztapljanje, pufer, antioksidant, deodorant, ojačevalec okusa, želirno sredstvo, toner itd.
Kar zadeva aditive za živila, se uporablja predvsem v gaziranih pijačah, pijačah iz sadnih sokov, pijačah z mlečno kislino in drugih osvežilnih pijačah ter vloženih izdelkih.
(1) Dodajanje citronske kisline sadju v pločevinkah lahko ohrani ali izboljša okus sadja, poveča kislost nekaterih sadežev z nižjo kislostjo, ko jih konzerviramo, oslabi toplotno odpornost mikroorganizmov in zavira njihovo rast ter prepreči konzervirano sadje z nižjo kislost.Pogosto se pojavi bakterijsko otekanje in uničenje.
(2) Dodajanje citronske kisline sladkarijam kot kislega sredstva je enostavno uskladiti s sadnim okusom.
(3) Uporaba citronske kisline v džemih in želejih lahko učinkovito zmanjša negativni naboj pektina, tako da se lahko medmolekularne vodikove vezi pektina združijo v gel.
(4) Pri predelavi konzervirane zelenjave ima nekatera zelenjava alkalno reakcijo.Uporaba citronske kisline kot regulatorja pH ne more igrati le začimbne vloge, ampak tudi ohranja njeno kakovost.
2. Čiščenje kovin
Citronska kislina je organska kislina, proizvedena z mikrobno fermentacijo in se pogosto uporablja v proizvodnji detergentov.Učinkovitost zaviranja korozije citronske kisline v detergentih je prav tako relativno pomembna.Luženje je pomemben del kemičnega čiščenja.V primerjavi z anorganskimi kislinami je kislost citronske kisline relativno šibka, zato ni primerna za vse naprave.Proizvedena jedkost je tudi razmeroma majhna, varnost in zanesljivost čiščenja s citronsko kislino je razmeroma močna, z odpadno tekočino pa je relativno enostavno ravnati, kar ne bo škodilo človeškemu telesu.Uporablja se lahko za čiščenje cevi, sestavnih površinsko aktivnih snovi za čiščenje plinskih grelnikov vode, čistilnih razpršilnikov vode in izdelave čistil s citronsko kislino.
3. Fina kemična industrija
Citronska kislina je vrsta sadne kisline.Njegova glavna naloga je pospešiti obnovo keratina.Pogosto se uporablja v losjonih, kremah, šamponih, izdelkih za beljenje, izdelkih proti staranju in izdelkih proti aknam.
V kemijski tehnologiji se lahko uporablja kot reagent za kemijske analize, kot eksperimentalni reagent, reagent za kromatografsko analizo in kot biokemijski reagent.
Citronska kislina se lahko uporablja kot sredstvo za barvanje in končno obdelavo brez formaldehida za učinkovito zaviranje porumenelosti tkanin.
4. Postopek sterilizacije in koagulacije
Kombinirano delovanje citronske kisline in temperature 80 °C dobro vpliva na ubijanje bakterijskih spor in lahko učinkovito uniči bakterijske spore, onesnažene v cevovodu hemodializnega aparata.Citratni ioni in kalcijevi ioni lahko tvorijo topen kompleks, ki ga je težko disociirati, s čimer zmanjšajo koncentracijo kalcijevih ionov v krvi in ovirajo strjevanje krvi.
5. Reja živali
Citronska kislina nastane s karboksilacijo acetil-CoA in oksaloacetata v ciklu trikarboksilne kisline v telesu in sodeluje pri presnovi sladkorja, maščob in beljakovin v telesu.Dodajanje citronske kisline krmni mešanici lahko dezinficira, prepreči nastanek plesni ter prepreči salmonelo in druge okužbe živalske krme.Vnos citronske kisline pri živalih lahko zmanjša širjenje patogenov in zavira nastajanje strupenih presnovkov ter izboljša stres živali.
(1) Povečajte vnos krme in spodbujajte prebavo in absorpcijo hranil
Dodajanje citronske kisline v prehrano lahko izboljša okusnost prehrane in poveča apetit živali, s čimer se poveča vnos krme pri živalih, zmanjša pH prehrane in pospeši prebavo hranil.
(2) Spodbujanje zdravja črevesne flore
Citronska kislina znižuje pH v prebavilih in zagotavlja dobre pogoje za rast probiotikov, kot so mlečnokislinske bakterije v prebavnem traktu, s čimer ohranja normalno ravnovesje mikrobne flore v prebavilih živine in perutnine.
(3) Povečajte sposobnost telesa, da se upre stresu in imuniteto
Citronska kislina lahko povzroči, da imajo imunsko aktivne celice večjo gostoto in so v boljšem imunskem stanju, kar lahko zavira razmnoževanje črevesnih patogenov in preprečuje nastanek nalezljivih bolezni.
(4) kot protiglivično sredstvo in antioksidant
Citronska kislina je naravni konzervans.Ker lahko citronska kislina zmanjša pH krme, se zavira razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov in proizvodnja toksinov ter ima očiten protiglivični učinek.Kot sinergist antioksidantov lahko mešana uporaba citronske kisline in antioksidantov izboljša antioksidativni učinek, prepreči ali upočasni oksidacijo krme, izboljša stabilnost krmne mešanice in podaljša obdobje skladiščenja.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. ima dolgoletne izkušnje v industriji, osredotoča se na različne kemične izdelke, vas spremlja z močjo in tehnologijo, izdelujemo dobro citronsko kislino s srcem, samo da vam zagotovimo bolj zadovoljiv učinek uporabe!Kakovost izdelkov je osvojila najboljšo odobreno kakovost citronske kisline v industriji.
Čas objave: 18. avgust 2022