Ocetna kislina, imenovana tudi ledocetna kislina, je organska spojina s kemijsko formulo CH3COOH, ki je glavna sestavina kisa. Ocetna kislina je brezbarvna in prozorna tekočina z ostrim vonjem, topna v vodi, etanolu, etru, glicerinu in netopen v ogljikovem disulfidu.Na splošno je prisotna v številnih rastlinah v naravi v prosti ali estrski obliki. Ledocetno kislino lahko razdelimo na ledocetno kislino za hrano in ledocetno kislino za industrijsko uporabo.
Uporaba ledocetne kisline v industriji:
Ocetna kislina je glavni kemični izdelek in ena najpomembnejših organskih kislin.Uporablja se predvsem pri proizvodnji anhidrida ocetne kisline, acetata in celuloznega acetata.
Acetati, ki nastanejo iz nižjega alkohola, so odlična topila in se pogosto uporabljajo v industriji barv.Ocetna kislina je tudi pogosto uporabljeno organsko topilo, ker raztopi večino organskih snovi.
Ocetno kislino lahko uporabimo v nekaterih raztopinah za luženje in poliranje, kot pufer v raztopinah šibkih kislin, kot dodatek v elektrolitih za polsvetlo nikljanje in v raztopinah za pasiviranje cinka in kadmija za izboljšanje vezne sile pasivacijskih filmov. pogosto uporablja za uravnavanje pH šibko kislih kopeli.
Ocetna kislina se uporablja pri proizvodnji acetata, kot so manganove, natrijeve, svinčeve, aluminijeve, cinkove, kobaltove in druge kovinske soli, ki se pogosto uporabljajo kot katalizator, pomožna sredstva za barvanje tkanin in strojenje usnja;svinčev acetat je barva barve svinčeno bela;Svinčev tetraacetat je organski sintetični reagent.
Ocetno kislino lahko uporabljamo tudi kot analitske reagente, organsko sintezo, sintezo pigmentov in farmacevtskih izdelkov.
Uporaba ledocetne kisline v prehrambeni industriji:
V živilski industriji se ocetna kislina uporablja kot kislina, ojačevalec okusa in aroma za izdelavo sintetičnega kisa, dodajanje različnih arom, okus je podoben okusu alkohola, čas izdelave je kratek in cena je nizka.Kot kislo sredstvo ga lahko uporabljamo v sestavljenih začimbah, pri pripravi kisa, konzerv, želejev in sira ter ga uporabljamo v zmernih količinah glede na proizvodne potrebe.Lahko se uporablja tudi kot ojačevalec okusa pri sestavljanju vina.
Ledocetna kislina ima nevarne lastnosti: lahko burno reagira z oksidanti ter burno reagira z natrijevim hidroksidom in kalijevim hidroksidom.Jedko za kovine, ko je razredčeno.
Ocetna kislina v višjih koncentracijah je jedka in lahko povzroči opekline kože, trajno slepoto oči in vnetje sluznice, zato je potrebna ustrezna zaščita.
Ledena ocetna kislina Elektrostatično delovanje: Možna nevarnost polimerizacije.
Čas objave: 12. julij 2022